Mathörnan
Hasse i sydtyskland, som är mycket inspirerad av den italienska matlagningskonsten, har dock här skickat ett recept inspirerat av det asiatiska köket.
GRILLAD FLÄSKFILÉ
500 g fläskfilé
6 msk naturyoghurt
25 g kokosmjölk
1 vitlöksklyfta
2 msk mango chutney
salt och svartpeppar
1 stor mangofrukt
1 limon eller citron
Skär filén i 2 cm tjocka tärningar. Blanda i en skål yoghurt, kokosmjölk, pressad vitlök, salt och peppar samt mango chutney. Marinera filén däri. Under tiden filén marineras, skär mangon i något större tärningar än filén. Trä tärningar av filé och mango på träspett. Lägg spetten på grillgallret och griljera i 8-10 minuter på varje sida. Pensla då och då med yoghurtblandningen. Vid serveringen kan man pressa över lite limonsaft. Servera med kokt ris.
6 msk naturyoghurt
25 g kokosmjölk
1 vitlöksklyfta
2 msk mango chutney
salt och svartpeppar
1 stor mangofrukt
1 limon eller citron
Skär filén i 2 cm tjocka tärningar. Blanda i en skål yoghurt, kokosmjölk, pressad vitlök, salt och peppar samt mango chutney. Marinera filén däri. Under tiden filén marineras, skär mangon i något större tärningar än filén. Trä tärningar av filé och mango på träspett. Lägg spetten på grillgallret och griljera i 8-10 minuter på varje sida. Pensla då och då med yoghurtblandningen. Vid serveringen kan man pressa över lite limonsaft. Servera med kokt ris.
