Representanter från hotell och restaurangbranschen besökte årskurs två under måndagseftermiddagen (17/3) för att berätta om framtidens restauranger inför elevernas val till årskurs tre. Denna branschträff hölls även förra året med så gott resultat att skolan önskar att detta ska bli en tradition att branschrepresentanter kommer till skolan och möter eleverna.

Panelen utfrågades om branschens krav på sina framtida anställda. Vilka utbildningsbehov, personliga egenskaper, vad man som elev ska tänka på under sin utbildning för att förbereda sig för att få jobb. Vad det är som arbetsgivaren tittar på när de anställer folk.

Panelen bestod av sex personer.

Martin Tjäder
Sommelier, servitör, kock, restaurang och konferenschef på Odalgården. Martin är också egen företagare med utbildningar, vinprovningar, chokladprovning, dryckesprovning för företag och grupper. Martin har varit elev på Ekeby och var i Aten tillsammans med Camilla och representerade skolan i en Europeisk restaurangtävling – och vann! Priset sitter på väggen i matsalen i form av den vackra silverbrickan. Martin är runt 30 år.

Charlotte Helgesson
Ägare, VD för Hotell Muttern. Charlotte har arbetat från grundskolan via praktik och anställningar. På hotell Muttern började hon som receptionist till att nu mera äga hotellet. Charlotte är runt 30.

Peter Jansson
Bartender och servitör, barchef på Flustret.
Peter har arbetat på många restauranger, först som diskplockare sedan vidare som servitör, bartender och nu chef. Peter är ca 30 år.

Monika Rönn
Kostchef Uppsala kommun. Monika är chef och är den som bestämmer över matsedeln på skolor, förskolor, vårdhem, vilket betyder ca 4000 gäster. Monika är 60+.

Fredrik Lundkvist
Försäljningschef, Clarion Hotell Gillet. Fredrik gick samhällsvetarprogrammet på Ekeby och har arbetat inom Clarion koncernen på olika orter bl.a. Göteborg och Malmö. Fredrik har arbetat på olika platser inom koncernen för att på det viset utbilda sig för att få olika erfarenheter och högre jobb. Fredrik är ca 30 år.

Andreas Croon
Kock på Restaurang Lingon och Skarholmen. Andreas har varit elev på Ekeby hotell och restaurang programmet och den som under seminariet representerade ungdomarna (enligt han själv). Han gick ut 2004.