När solen skiner fylls serveringarna fort, och inne på caféet sitter inte en människa. Att "allting smakar bättre utomhus" är alltså inte enbart ett ordspråk.

En av de populäraste uteserveringarna i Ystad är caféet Snuggles. Den tar upp en stor bit av gågatan och lockar många fikasugna varje dag. På Stortorget ligger det någorlunda nyöppnade Espresso House, med sin uteservering på en liten upphöjning som har sol både på för-och eftermiddagen. Lite avskilt från gågatan finns det något gammeldags och mysiga Book Café, där serveringen ligger på en innergård full med blommor, kullersten och trädgårsmöbler.

 Att fika på en uteservering är inte enbart mysigt, det är även mycket socialt och att titta på folk som går förbi utgör nästan hälften av upplevelsen. En plats mitt inne i stan vid gågatan är därför inte helt fel, men det kostar att ha en uteservering.

- Vi började med uteservering direkt när jag köpte stället, det fanns redan en här sedan innan, säger Stina Månsson, ägare till caféet Snuggles.

Har det blivit dyrare?
- Innan hade vi uteservering året runt, det var alltid någon som ville sitta ute, men nu har priserna höjts med över 300% så nu ansöker viom ett par månader åt gången, från mars till september.

Det blir alltså allt dyrare att nyttja stadens gator och torg, men de allra flesta caféer och restauranger tjänar ändå nästan dubbelt upp när de har sina uteserveringar. Självklart spelar även faktorer som turism och semestertider in, men att döma av uteserveringarnas succé tycker många att fika gör sig bäst bland kullersten, frisk luft och vimmel.

- Det är mycket roligare att fika utomhus, just för att man ser så mycket folk, berättar Emma Lindquist, 17 år. Jag fikar mycket oftare när man kan sitta ute, annars är det nästan samma sak som att sitta där hemma.

- Jag tycker ändå att det är lika mysigt att sitta inomhus med en kopp te, speciellt när det är lite kyligt! Men det är ju faktiskt så att det är godare att fika utomhus, säger Mathilda Olsson, 18 år.

På en del serveringar finns det även soffor och fåtöljer som riktas ut mot gatorna, tillsammans med filtar och kuddar. Det är alltså meningen att man ska sitta nästan som i sitt eget vardagsrum då man fikar. Även värmelampor installeras utomhus för att göra fikan möjlig utomhus även på lite senare timmar.