Mat och dricka i Peru
Bild:Anders
Marsvin en sista gång?
Det peruanska köket är erkänt runt om i världen och till vissa delar får man kanske hålla med. Rå fisk och marsvin är de mest berömda rätterna.
Om man nu tycker att marsvin är det bästa och godaste som finns så väver man in denna maträtt i alla historier, även andras redan skrivna historier.
Snyggt skuren rå fisk
Nej detta är citronmarinerad rå fisk, Ceviche heter det i Peru. Maträtten skall serveras nyskuren med citron över. Här är det blandat med bläckfisk och en plattfisk vars namn vi glömt.
Just precis, bläckfisk i bitar
Krabba med massa grejer och ett tappat kryddfat
Kryddfatet tappade kocken ner i rätten men det gick ändå att äta
Och till efterrätt blir det glass
Beställ en Cola i Peru
Och då får du givetvis en Inca Cola. Pilsnern bredvid var också populär som synes.
Som vanligt, råsprit gjord på avfall
Man gör brännvin på det man har. I Peru är det druvavfall från vintillverkning. Denna råsprit döper man till Pisco. Christoffer utsågs till försöksdjur och provade ett par Pisco-shots. Inget vidare. Då gör man en drink med lite piskad äggvita, socker och citronjuice och vips har du en Pisco Sour. Akta er för den, den kan vara lömsk.
