Zink höjer hjärtkapaciteten

I studien deltog 14 aktiva män i åldrarna 20-31. Efter en 9-veckors diet med minskat zinkintag uppvisade männen en försämrad hjärtkapacitet jämfört med deras prestation under en 9-veckors period med förhöjt zinkintag.
Forskaren, Henry Lukaski vid the U.S. Department of Agriculture´s Human Nutrition Research Center in Grand Forks menar att effekten beror på enzymet kolanhydras, ett enzym som hjälper kroppen att driva bort koldioxiden och behöver zink för att fungera.
Under perioden med minskat zinkintag var dessa enzymer mindre aktiva hos försökspersonerna. Vidare hade männen även svårare för att göra sig av med koldioxiden, som ökade efter ansträngning. Fyra av de 14 deltagarna i studien kunde inte fullfölja ett 45-minuters träningspass på motionscykel.

Källa: American Journal of Clinical Nutrition 81 (5):1045-1051, 2005