Hur mycket mat slängs på WGY?
Vi är alla medvetna om att människor världen runt slänger alldeles för mycket mat. Matsvinnet är något alla individer själva ansvarar för. Frågan är, hur mycket tar WGY ansvar för detta? Både elever, lärare och personal. Efter en intervju med Carina som ansvarar för skolans kafeteria så har vi fått svar på hur mycket mat eleverna på skolan slänger varje dag, samt hur skolan gör för att motverka matsvinnet.
För att få svar på min inledande fråga så har jag skickat ut en enkät till elever på Westerlundska Gymnasiet där de fått svara på hur ofta de äter skolmaten på WGY. Från svaren kan man se att det skiljer sig ganska mycket, men de allra flesta äter skolmaten varje dag. Det finns också ett stort glapp mellan hur mycket mat alla elever slänger. 30% av eleverna slänger mat varje dag. 21% av eleverna slänger mat endast en gång i veckan. Detta betyder att det finns mycket glapp och stora skillnader mellan hur skolans elever själva tänker kring matsvinnsfrågan.
Vidare till nästa fråga som bestod av att eleverna fick rösta på hur mycket mat de själva tror slängs varje dag. Detta genom några olika förslag. Resultatet på denna fråga var att nästan hälften av alla elever svarade en högre siffra än vad det faktiskt är. 47% av de som röstade svarade att det slängs 58g per elev varje dag. Men efter en intervju med Carina som jobbar i köket samt är ansvarig för kafeterian fick jag svaret att köket slänger omkring 38g per elev varje dag, vilket motsvarar runt 190g per elev varje vecka.
Carina berättar i intervjun att personalen i matsalen har ett schema är de kan se vilka tider alla elever kommer. De fyller på alla barer klockan 11.00 och när de sedan märker att antalet elever börjar minska plockar de inte fram något mer. Vilket leder till att det slutligen bara har runt två barer öppna och därför slänga så lite mat som möjligt.
Tidigare år har det suttit lappar uppe vid matstationerna där det visat hur mycket mat som slängdes dagen innan men nu är dessa lappar borta. Något som många glömt bort. Carinas svar på påståendet.
- Jag tror det bara har blivit bortglömt, men det skulle vara en bra idé att ta upp igen.