Svamptider.
Nu ska man passa på att ta tillvara vad naturen ger, som till exempel svamp.
Det här året har tydligen varit väldigt gynnsamt för svamparna och då speciellt för gula kantareller som det finns mängder av. I år växer de på ställen där det annars normalt inte brukar finnas några, eller i alla fall ytterst få.
Här kommer ett recept på en god kantarellsås.
2 pers
200g kantareller
1/2 gul lök
2,5 dl grädde
smör att steka i
salt, vitpeppar och örsalt efter smak
majzenaredning för att få såsen så tjock man vill ha den.
Gör så här:
Hacka löken och svampen, stek i smöret tills vätskan kommit ur svampen. Häll på grädden och smaksätt med kryddorna. Red av med majzenaredning.
Här kommer ett recept på en god kantarellsås.
2 pers
200g kantareller
1/2 gul lök
2,5 dl grädde
smör att steka i
salt, vitpeppar och örsalt efter smak
majzenaredning för att få såsen så tjock man vill ha den.
Gör så här:
Hacka löken och svampen, stek i smöret tills vätskan kommit ur svampen. Häll på grädden och smaksätt med kryddorna. Red av med majzenaredning.
