Kall hjortronpudding

4 dl färska, mogna hjortron
3 dl vatten
2 dl strösocker
8 blad gelatin

Låt gelatinet ligga i blöt i kallt vatten ½ timme.
Mosa hjortronen och blanda med vattnet och sockret.
Krama upp gelatinet och lös det över svag värme.
Vispa därefter ned det i moset och häll upp blandningen i en skål. Låt rätten stelna på kallt ställe.
Puddingen serveras med tjock grädde eller vaniljsås och några små kakor.

Låt er väl smaka!