Praktik på restaurang Det Blå huset.
Jag gick av på Linnéplatsen där min praoplats skulle vara, jag såg den långa backen upp till Konstepidemin. Medan jag gick uppför backen så undrade jag hur min dag skulle bli, hur skulle mina arbetskamrater vara som personer?
Efter en stund så såg jag restaurangen Det Blå huset, jag gick upp på verandan.
När jag öppnade dörren, så känner jag doften av färskt bröd. När jag gick igenom hallen så såg jag kaffebordet och en anställd, det var Kwon. Jag hälsade men får inget svar. Jag gick upp till kassan och så står Eva där, jag hälsade och sa att jag är den nya praoeleven. Dom hälsar mig välkommen och presenterar sig, och så gav de mig nya kläder och sa att jag skulle gå och byta om. När jag var klar så skulle jag få min första uppgift.
Jag gick in i omklädningsrummet, det var litet men alla hade sitt eget skåp. Den svarta pikétröja och förklädet som jag fått var inte snyggt men det funkade. När jag hade klätt på mig gick jag ut till de andra. Jag gick in i köket, det var inte så stort och det var bara 3 personer som fick plats men det gick bra ändå. Jag gjorde salladen till dagens lunch. I den skulle det vara tomat, isbergssallad , gurka och morot och bredvid fanns det små skålar med majs , böner och flaskor med olika dressingar.
Jag fick också baka mycket, vilket jättekul! Först fick jag baka ett bröd. Det var svårt i början att veta hur mycket deg man skulle ha till brödet och att knåda snabbt och bra så brödet inte jäste för mycket.
Eva fick ta över för jag höll på med ett bröd i ungefär 10 minuter och hade 4 bröd kvar att göra, så det var riktigt inte min grej. Men bättre lycka nästa gång! Sedan sa Eva till mig att jag fick baka en kaka och ta hem den om jag ville. Hon gav mig sin receptbok och sa att jag fick välja vilket recept som helst. Efter några minuter så valde jag kärleksmums, jag tog fram allt som jag behövde och så började jag. Naturligtvis så gjorde jag några fel t.ex. att jag tog alla äggen samtidigt när jag inte skulle, jag det tog inte smält smör som jag skulle på glasyren men kakan blev ändå god.
Mest fick jag vara vid disken, det var litet så det fick bara plats 1, max 2 personer.
Först så förklara Eva hur man gjorde, det var inga svårigheter. Det var mest att slänga matrester, skölja av tallriken och sen bara lägga upp den i diskbacken. Ibland blev det äckligt för när man sköljde av en tallrik med sås på så kom ca 50 % av såsen på mig, för det skvätte så mycket. När disken var klar så pep maskinen 2 gånger och då var det dags att ta ut disken. Jag brände mig jättemycket för man var tvungen att stapla disken direkt och om jag väntade på att den skulle kallna skulle det bli för mycket disk som inte fick plats. Det blev extremt jobbigt när det var mycket gäster för då skulle alla vara där inne och ta disk eller lägga in disk.
Vid kl 14 ungefär så åt vi som jobbade lunch. Man fick välja vad man ville utav det som fanns kvar och även av desserterna! När vi hade ätit klart så började alla att städa undan och förbereda för morgondagen. Jag slutade vid kl 15.
Jag trivdes jättebra på min praoplats och var glad att jag hade haft så bra arbetskamrater. Skulle vilja prao där igen om jag fick chansen.
Intervju
Frågor:
1.Vilken verksamhet sysslar du med ?
-Jag jobbar som en kock och en servitris.
2.Antalet anställda (hel-tid)
-Vi har 3 st personer som jobbar här.
3.Olika personalkategorier (t.ex. kock, kallsänka.)
-1 kock och 2 kallskänkor.
4. Hur används IT på era arbetsplats?
-I infornmationssyfte och kundkontakt samt att betala räkningar.
5.Vilken utbildning krävs för ert jobb?
-Det krävs kockutbildning.
6.Vad tycker du om din arbetsplats ( Fackpresentanten ska säga detta )
- Roligt, kreativt yrke, träffar många trevliga människor.
Efter en stund så såg jag restaurangen Det Blå huset, jag gick upp på verandan.
När jag öppnade dörren, så känner jag doften av färskt bröd. När jag gick igenom hallen så såg jag kaffebordet och en anställd, det var Kwon. Jag hälsade men får inget svar. Jag gick upp till kassan och så står Eva där, jag hälsade och sa att jag är den nya praoeleven. Dom hälsar mig välkommen och presenterar sig, och så gav de mig nya kläder och sa att jag skulle gå och byta om. När jag var klar så skulle jag få min första uppgift.
Jag gick in i omklädningsrummet, det var litet men alla hade sitt eget skåp. Den svarta pikétröja och förklädet som jag fått var inte snyggt men det funkade. När jag hade klätt på mig gick jag ut till de andra. Jag gick in i köket, det var inte så stort och det var bara 3 personer som fick plats men det gick bra ändå. Jag gjorde salladen till dagens lunch. I den skulle det vara tomat, isbergssallad , gurka och morot och bredvid fanns det små skålar med majs , böner och flaskor med olika dressingar.
Jag fick också baka mycket, vilket jättekul! Först fick jag baka ett bröd. Det var svårt i början att veta hur mycket deg man skulle ha till brödet och att knåda snabbt och bra så brödet inte jäste för mycket.
Eva fick ta över för jag höll på med ett bröd i ungefär 10 minuter och hade 4 bröd kvar att göra, så det var riktigt inte min grej. Men bättre lycka nästa gång! Sedan sa Eva till mig att jag fick baka en kaka och ta hem den om jag ville. Hon gav mig sin receptbok och sa att jag fick välja vilket recept som helst. Efter några minuter så valde jag kärleksmums, jag tog fram allt som jag behövde och så började jag. Naturligtvis så gjorde jag några fel t.ex. att jag tog alla äggen samtidigt när jag inte skulle, jag det tog inte smält smör som jag skulle på glasyren men kakan blev ändå god.
Mest fick jag vara vid disken, det var litet så det fick bara plats 1, max 2 personer.
Först så förklara Eva hur man gjorde, det var inga svårigheter. Det var mest att slänga matrester, skölja av tallriken och sen bara lägga upp den i diskbacken. Ibland blev det äckligt för när man sköljde av en tallrik med sås på så kom ca 50 % av såsen på mig, för det skvätte så mycket. När disken var klar så pep maskinen 2 gånger och då var det dags att ta ut disken. Jag brände mig jättemycket för man var tvungen att stapla disken direkt och om jag väntade på att den skulle kallna skulle det bli för mycket disk som inte fick plats. Det blev extremt jobbigt när det var mycket gäster för då skulle alla vara där inne och ta disk eller lägga in disk.
Vid kl 14 ungefär så åt vi som jobbade lunch. Man fick välja vad man ville utav det som fanns kvar och även av desserterna! När vi hade ätit klart så började alla att städa undan och förbereda för morgondagen. Jag slutade vid kl 15.
Jag trivdes jättebra på min praoplats och var glad att jag hade haft så bra arbetskamrater. Skulle vilja prao där igen om jag fick chansen.
Intervju
Frågor:
1.Vilken verksamhet sysslar du med ?
-Jag jobbar som en kock och en servitris.
2.Antalet anställda (hel-tid)
-Vi har 3 st personer som jobbar här.
3.Olika personalkategorier (t.ex. kock, kallsänka.)
-1 kock och 2 kallskänkor.
4. Hur används IT på era arbetsplats?
-I infornmationssyfte och kundkontakt samt att betala räkningar.
5.Vilken utbildning krävs för ert jobb?
-Det krävs kockutbildning.
6.Vad tycker du om din arbetsplats ( Fackpresentanten ska säga detta )
- Roligt, kreativt yrke, träffar många trevliga människor.