Levern

I levern bildas en halv till en liter galla varje dag.
Gallan innehåller bland annat gallsyror,gallfärgämnen,hormoner,vatten och salter. Alkohol förbränns i levern.
För att  man ska kunna kissa ut skadliga ämnen, måste ämnena vara vattenlösliga.
Men det finns många skadliga ämnen som inte är vattenlösliga, utan i stället fettlösliga.
Levern omvandlar fettlösliga ämnen till vattenlösliga.