Pasta passar Westerlundskas elever
Magnus berättar att kommunen har en generell matsedel som skolan följer samtidigt som att de försöker anpassa sig efter det som de vet uppskattas bland eleverna. På skolan finns det matråd där eleverna har chans att ta upp sina tankar och idéer gällande skolmaten, men i helhet får de inte in så många önskemål.
- När vi väl får in önskemål försöker vi absolut att servera den maträtten som önskas, säger Magnus.
Maten som uppskattas mest är kyckling och ris samt pasta. Något som vi tyckte var förvånande var att det slängs mest mat vid dessa måltider, trots att det är elevernas favoriter. Anledningen till det är att det tillagas mer mat jämfört med när det serveras t.ex. fisk eller soppa som är de måltider som uppskattas minst enligt Magnus. En annan invägande faktor till att det slängs mer mat när det serveras god mat är att eleverna tar större portioner som de inte orkar äta upp.
Ett av skolans mål är att minska mängden kött som serveras och därmed öka det vegetariska utbudet. Magnus berättar att det går i vågor vad eleverna tycker om den vegetariska maten. Om de vegetariska alternativen blir för lika huvudmaträtten kan eleverna tycka att det är dålig variation. Samtidigt så tycker kökspersonalen att det är roligare att tillaga vegetarisk mat från grunden än att köpa in halvfabrikat. Därför försöker de hitta en lösning men corona har försvårat möjligheten till det.
Slutligen frågade vi Magnus hur en vanlig arbetsdag ser ut för honom.
- Min arbetsdag börjar klockan halv sju på morgonen då jag börjar med att dela ut arbetsuppgifter. Jag brukar bland annat hålla koll på matlagningen, gå igenom och beställa varor och se till så att alla har något att göra. Min arbetsdag slutar klockan 15 vilket jag uppskattar för då har jag hela eftermiddagen framför mig.