Smördegsrutor utan riktigt namn
| Anders Böhlin | 2022-03-03 |
I denna artikel, följer en beskrivining och ett förslag till arbetsordning och där det arbetsamma momentet med att kavla in smör i deg ersätts av smördeg köpt i affär. Tänkte ev. att deltagarna i hobbycaféet, som nystartat igen på Torsdagar 13:00 - 15:00, skulle testa 'rutorna' men det tycktes nog, när alla fått en semla
Till att börja med, så rullar man ut smördegen på en bakplåt. Längden här är 40cm, när den är utrullad, så att om den är inköpt på ICA, som den visade, kan man dela degen i 15 rutor 8x8cm.
Om degen inte ligger i mitten på papperet, får man 'maka' den till mitten. Det går om den är nedkyld från kylskåpet.
Coops smördeg är 10 cm kortare, så det blir tolv 'rutor'
'Överskottspapperet' i ändarna klipps bort
Slå på ugnen 100 grader över och undervärme
Annars blir det samma procedur, som med ICAs smördeg
Men aroniasylt och Mangochutney, klickas på rutorna, denna gång...
Och resultatet blir ungefär detsamma som med ICAs smördeg
Om inte ögonmåttet 'räcker' måtta och märk upp 15x3 rutor 8x8, med måttband eller linjal. En pizzaskärare går utmärkt men en vass linjal, går också bra...
Väg el. skär tilll 50 gr. smör
Slå på en platta, för att smälta smöret
Häll det smälta smöret över rutorna
och pensla ut och fördela smöret jämt över hela ytan...
Sen är det bara fantasin som bestämmer vilka klickar som placeras i centrum av rutorna. På bilden finns mjukost Philadelphia, som finns i en massa variationer, sylt el. marmelad
Lite sötare som Mango Chutney el. honung, någon liten klick efter smak, går också bra
Pärlsocker, passar väl de flesta
Efter att ha ökat ungsvärmen till 200°sätts plåten in i den nedre tredjedelen i ugnen. Om det är min fantasi eller fakta, verkar det som 'kakorna' blir högre. när ugnsvärmen startas på 100° i.s.f. att ha den het från början, kanhända, kan det fungera för andra sorter också!
Hur som helt i den här ugnen, fungerade det bra!