Matprisernas ökning drabbar skolorna i Sverige

Matpriserna ökar ständigt runt om i Sverige. Många skolor har fått det jobbigt med de ökade priserna och hur det påverkar maten och matens kvalité, men Spånga gymnasium klarar av krisen utan några problem.
Vissa skolor i Karlstad har exempelvis fått mer pengar ifrån rektorn så att de kan hantera krisen.
Spångapressen har varit och intervjuat Spångas kökschef Theresa om vad hon tycker om priskrisen.
Många skolor har fått tagit bort viktiga varor som ex mjölk, för att de ska klara av sin ekonomi och inte gå i konkurs. Att ta bort en sådan viktig vara som mjölk är inte bra för att barnen behöver mjölk när de växer. Skolköken runt om i landet klagar och säger att de har fått nog nu.

- Det finns tyvärr inte så mycket vi kan göra åt att priserna ökar. Vi har en budget här på Spånga och det är den budgeten som vi måste hålla oss till. Genom att planera alla måltider så slipper vi göra en massa onödiga inköp. Att tillaga all mat från grunden, istället för att köpa in en massa tillagad mat, så kostar det mindre för oss också, men det behövs mer arbete då.
Spånga behöver minska på det ekologiska, men vill gärna kunna köpa in fler råvaror som är ekologiska fastän det är kris.
-Om vi fick välja så skulle vi köpa allt ekologiskt som ex frukt och grönsaker, men ekologisk mat är mycket dyrare än vanlig mat. Så nu när matpriserna har ökat så får vi minska rejält med det, men våra pannkakor och allt kaffe är ekologiskt, säger Theresa.

Den nya köksutrustningen är perfekt
Spånga har också fått en ny köksutrustning. Theresa ville inte gå in precis på hur mycket den kostade men runt 500,000- 1 miljon kronor. I köksutrustningen ingick det:
nya stora grytor, tre ugnar och tre värmeskåp. Köksutrustningen har betytt väldigt mycket för köket för det har hjälp till något enormt med att laga mat och underlättat väldigt mycket. För att den andra köksutrustningen gick bara sönder hela tiden.
- Köksutrustningen betyder mycket för oss som jobbar i köket. Allt är mycket enklare och det hjälper oss att laga mat på ett bättre sätt. Den gamla utrustningen gick sönder hela tiden och det gick åt enorma kostnader att laga sakerna hela tiden så det var bättre att köpa nya saker som håller istället. Alla vi i köket är jättenöjda med allt det nya och vi hoppas att det håller länge, säger Theresa med ett leende på läpparna.

27 skolor inte godkända
Theresa säger till Spångapressen att de även, förutom att det har fått en ny köksutrustning, så har de även fått en ny lastkaj. De har aldrig haft en förut men sen så har miljöverket kommit ut med att man måste ha det för att alla varor inte ska komma direkt in i köket.
- Jag är väldigt glad att jag jobbar på just Spånga Gymnasium. Miljöverket har kommit ut med att hela 27 skolor i Sverige har blivit underkända med att de har använt fel kost och då att eleverna har blivit sjuka. Spånga har inte fått en enda anmärkning och det gör mig väldig glad att kunna vara så stolt över sin skola, säger Theresa och småskrattar lite.