Svensk kalops.


Anders o Nordquist 2008-01-20


Det här är en utmäskt svensk middagsmat.

Svensk kalops
Portioner: 4 personer
Ingredienser:
900 g benfri högrev eller märgpipa
ca 2 msk margarin, smör eller olja
3 msk vetemjöl
ca 5 dl vatten
8 kryddpepparkorn + 8 vitpepparkorn
1-1 1/2 tsk salt
1 lagerblad
2 morötter
2 purjolökar
3 stora gula lökar

Skär köttet i 3 cm kuber. Hetta upp en stekpanna, lägg i lite fett och bryn köttbitarna i omgångar. Flytta efter hand över köttet till en gryta, pudra över mjölet och rör om väl så att mjölet blandar sig ordentligt.

Vispa ur stekpannan med lite vatten och häll stekskyn över köttet i grytan. Salta, lägg i hela pepparkorn och lagerblad. Koka upp, sänk sedan värmen och låt det hela småputtra under lock och på svag värme i 1- 1 1/2 timme, ibland ändå lite längre om köttet inte blivit mört.

Lägg ner skalade morötter i bitar, skalade lökar i halvor och purjo i bitar när drygt halva koktiden gått. Späd med lite mer vatten om det ser ut att behövas. Rör också om varsamt då och då så att det inte bränner fast i botten.

Servera kalopsen med kokt skalpotatis och inlagda rödbetor och/eller ättiksgurka. Eventuellt också bönor eller ärter.
Som avslutning efter en gryta är det gott med något som inte är för mäktigt. En fräsch fruktsallad kanske eller varför inte något så enkelt som ugnsstekta äpplen.

Egen kommentar: Vi behöver svensk mat.

Kommentera Tipsa en vn Skriv ut






Kulturfabriken i Mjällom

Utställning och försäljning av konst och hantverk.


Säsongen, 2013, startar med Vernissage lördagen den 29 juni då de flesta utställarna är på plats. Öppet varje dag, 11.00 till 17.00, från den...

Läs mer

fotoutställning på Nordbo Gård

Bilden visar Anki Hamberg samtalar med några av besökarna

Söndagen den 26 juni, var det en fotoutställning på Nordbo Gård i Ullånger. Det var Anki Hamberg som visade sina foton från Höga Kusten och det var mycket fina...

Läs mer
Utterligare ett djur....

Rökstastrand

Utter <br />Strandskator

Ovanliga besökare på och under bryggan vid sommarstugan i
Röksta


I söndagskväll, 23 maj såg vi det vi trodde var en säl utanför bryggan i Röksta....

Läs mer

Nordbo Gård

Bäverns framfart

Besök hos Nong och hans fru Buaphum i Thailand

« Föreg. Nästa »



Kyrkstigen - Vildmarksleden
Panorama Högberget


Panorama Buskberget

Årets Ullångersbo


Ankrece 09

Film Invigning cykelled


Film spelmanstämma 07


Nisse Vestin

Förstasidan Artiklar
Ullångersbladet
Ansvarig utgivare:   Anders Böhlin
Webmaster:   Anders Böhlin
Redaktion:   Anders, Eileen, Hans, Ida, Olof