Citronkyckling


Anki Hamberg 2006-03-06


Du behöver:

1 kyckling, urtagen
1 citron
2 msk honung
2 msk söt soja
salt och peppar

Till såsen:
3 dl kycklingbuljong
2 msk sherry
1 citron, skal av och saft från
1 vitlöksklyfta
1/2-1 tsk krossad svartpeppar
3 msk crème fraiche
1 krm gurkmeja
1 tsk socker
salt
ev. 1 msk maizena

Till servering:
zucchini, späda lökar
klyftpotatis, gärna Idaho

Gnid insidan av den urtagna kycklingen med salt och peppar. Halvera citronen och stoppa in bitarna i kycklingen.
- Pensla skinnet med honung och soja.
- Ugnsstek kycklingen ca 35-40 minuter i ugn 175°C, tills köttsaften är genomskinlig.
- Koka ihop kycklingbuljongen med sherry, citronsaft, pressad vitlök och svartpeppar. Koka ned vätskan till två tredjedelar.
- Tillsätt crème fraiche, finrivet citronskal, lite socker och gurkmeja. Smaka av med salt. Låt puttra på svag värme. Om man vill ha en lite tjockare konsistens går det bra att reda med maizenamjöl utrört i en aning vatten.
- Servera kycklingen hel eller uppskuren med citronsåsen, zucchini, späda lökar och ugnsbakad klyftpotatis.

Kommentera Tipsa en vn Skriv ut






En spännande historieskildring och en bakbok att inspireras av...

Tunnbrödets hjärta finns i Ångermanland


Ingrid Ölund, Skogs-Hilda i Ullånger, i full färd med att baka barkbröd. Arkivbild. FOTO: ROBBIN NORGREN
En gång var tunnbrödet basföda i det svenska hushållet. I dag är tunnbröd en delikatess som...

Läs mer

Chiligryta med sötsur sås

Sötsur-sås.

Vitlök 
2.0 klyftor 
Ingefära 
1.0 cm 
Jordnötsolja 
1.0 msk 

Ketchup 
2.0 msk 
Aprikossylt 
2.0 msk 
Worcestershiresås 
1.5 msk 
Tabascosås 
1.0 tsk 
Ättikssprit (12%) 
2.0 tsk 
Vatten 
1.0 dl 
Salt & peppar 


Ger 2,5 msk sås/portion 
Ingredienser (4 port.)




Instruktioner
1. Skala och finhacka lök och ingefära.
2. Bryn hacket med lite olja i en kastrull på medelhög värme i cirka 3 minuter.
3. Tillsätt ketchup och övriga såsingredienser.
Låt det småkoka i 15 min tills det tjocknat något. Sila såsen genom ett såll.

Efter att jag gått en ABF-kurs i matlagning har jag många fina recept att förmedla


söndag den 3 februari 2008 Chiligryta med karré (4 port) 500 g benfritt karré kött 2 msk flytande...

Läs mer

Appropå korv.


Enklare kan det inte gå ?


Enkel korv¬gryta Portioner: 2 Tid: 20 minuter Ingredienser: 300 g falukorv eller skinka 2 små gula lökar 1 vitlöksklyfta 2 dl oxbuljong eller köttbuljong...

Läs mer

Mathörnan

Kall hjortronpudding

Tjälknöl av älg

« Föreg. Nästa »



Kyrkstigen - Vildmarksleden
Panorama Högberget


Panorama Buskberget

Årets Ullångersbo


Ankrece 09

Film Invigning cykelled


Film spelmanstämma 07


Nisse Vestin

Förstasidan Artiklar
Ullångersbladet
Ansvarig utgivare:   Anders Böhlin
Webmaster:   Anders Böhlin
Redaktion:   Anders, Eileen, Hans, Ida, Olof