Mathörnan

Godis


Anki Hamberg 2004-12-20

Gammaldags knäck
Ca 80 stycken
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 dl vispgrädde
50 g finhackad sötmandel

Blanda sirap, socker och grädde i en
tjockbottnad kastrull och låt blandningen
bubbelkoka ca 30 minuter. Rör då och då.
Droppa lite av massan i ett glas med kallt
vatten, knäcken är färdig om massan stelnar.
Rör ner mandeln och klicka knäcken i pappers-
formar. Ställ dem att stelna. Förvara kallt.


Snabba chokladkolan
Mycket enkelt och säkert recept på en favorit
som är försvinnande god.
25-30 stycken
4msk smör, drygt 50 g
2 dl socker
1 dl mörk sirap
3-4 msk kakao
1 krm vanila

Låt smöret börja smälta i en tjockbottnad kastrull.
Lägg snabbt i övriga ingredienser och blanda väl.
Koka upp och sänk värmen något, men inte mer än
att kolan bubblar ordentligt. Koka smeten exakt 7
minuter, utan omrörning. Rör man i kolan blir den
sockrig istället för seg. Häll upp i liten bakpappers-
klädd form och låt halvstelna. Klipp eller skär i
lagom bitar och förvara dem svalt men inte fryskallt.

Punschpraliner
Ca 20 stycken
100 g mjuk Odense-nougat
50 g riven mandelmassa
1 msk punsch
GARNERING:
50 g mörk blockchoklad
karamellfärgad strössel

Arbeta ihop nougat och mandelmassa och forma en
rulle. Skär den i 20 lika stora bitar som trillas till kulor,
platta till dem en aning. Smält och klicka på chokladen
och strö på strössel innan chokladen hunnit stelna.

Kommentera Tipsa en vn Skriv ut






En spännande historieskildring och en bakbok att inspireras av...

Tunnbrödets hjärta finns i Ångermanland


Ingrid Ölund, Skogs-Hilda i Ullånger, i full färd med att baka barkbröd. Arkivbild. FOTO: ROBBIN NORGREN
En gång var tunnbrödet basföda i det svenska hushållet. I dag är tunnbröd en delikatess som...

Läs mer

Chiligryta med sötsur sås

Sötsur-sås.

Vitlök 
2.0 klyftor 
Ingefära 
1.0 cm 
Jordnötsolja 
1.0 msk 

Ketchup 
2.0 msk 
Aprikossylt 
2.0 msk 
Worcestershiresås 
1.5 msk 
Tabascosås 
1.0 tsk 
Ättikssprit (12%) 
2.0 tsk 
Vatten 
1.0 dl 
Salt & peppar 


Ger 2,5 msk sås/portion 
Ingredienser (4 port.)




Instruktioner
1. Skala och finhacka lök och ingefära.
2. Bryn hacket med lite olja i en kastrull på medelhög värme i cirka 3 minuter.
3. Tillsätt ketchup och övriga såsingredienser.
Låt det småkoka i 15 min tills det tjocknat något. Sila såsen genom ett såll.

Efter att jag gått en ABF-kurs i matlagning har jag många fina recept att förmedla


söndag den 3 februari 2008 Chiligryta med karré (4 port) 500 g benfritt karré kött 2 msk flytande...

Läs mer

Appropå korv.


Enklare kan det inte gå ?


Enkel korv¬gryta Portioner: 2 Tid: 20 minuter Ingredienser: 300 g falukorv eller skinka 2 små gula lökar 1 vitlöksklyfta 2 dl oxbuljong eller köttbuljong...

Läs mer

Mathörnan

Kall hjortronpudding

Tjälknöl av älg

« Föreg. Nästa »



Kyrkstigen - Vildmarksleden
Panorama Högberget


Panorama Buskberget

Årets Ullångersbo


Ankrece 09

Film Invigning cykelled


Film spelmanstämma 07


Nisse Vestin

Förstasidan Artiklar
Ullångersbladet
Ansvarig utgivare:   Anders Böhlin
Webmaster:   Anders Böhlin
Redaktion:   Anders, Eileen, Hans, Ida, Olof