Det här året har tydligen varit väldigt gynnsamt för svamparna och då speciellt för gula kantareller som det finns mängder av. I år växer de på ställen där det annars normalt inte brukar finnas några, eller i alla fall ytterst få.

Här kommer ett recept på en god kantarellsås.

2 pers

200g kantareller
1/2 gul lök
2,5 dl grädde
smör att steka i
salt, vitpeppar och örsalt efter smak
majzenaredning för att få såsen så tjock man vill ha den.

Gör så här:

Hacka löken och svampen, stek i smöret tills vätskan kommit ur svampen. Häll på grädden och smaksätt med kryddorna. Red av med majzenaredning.