De ingredienserna man behöver är (mängden beror på hur mycket man vill ha):

-        Schalottenlök

-        Vitt matlagningsvin

-        Timjankvistar

-        Olivolja

-        Rotselleri

-        Salt

Samt garnering med persilja, ströbröd och senap.

Så här gör du:

-        Sätt först ugnen på 200°C

-        Skala och finhacka löken. Koka den med vinet och timjankvistarna tills hälften av vinet återstår. Rör ner olivoljan i vinet och salt i vinet.

-        Skala rotsellerin och skär skåror i ett rutmönster.

-        Baka rotselleri i mitten av ugnen i ca 1 timme. Häll över lökoljan och fortsätt att baka rotsellerin ytterligare ca 1 timme. Ös då med lökoljan.

För griljering:

-        Höj ugnstemperaturen till 225°C

-        Mixa persilja och ströbröd till ett smul. Pensla senapen på sellerin och strö över persiljesmulet.

-        Griljera sellerin mitt i ugnen ca 10 minuter.

(Recept taget från ICA.se, ”Vegansk skinka av rotselleri”, hämtad: 2022-12-09)