Förutom cupcakes erbjuder bageriet ett urval av kaffe, vilket jag tycker är ett stort plus. Det är alltid trevligt när ett bageri kombinerar sina bakverk med något uppfriskande att dricka. Dock känns det lite synd att det inte finns några sittplatser. Att ta med sig sina cupcakes hem eller äta dem i bilen känns inte som en idealisk fika-upplevelse, särskilt om man vill njuta av atmosfären i en mysig café-miljö. Om Cupcake Factory hade haft några sittplatser skulle det definitivt ha kunnat bidra till en mer inbjudande upplevelse och locka fler kunder att stanna längre.

Jag besökte Cupcake Factory på nytt den 8 mars och märkte att utbudet av smaker var något begränsat. Enligt deras Instagram skulle fem olika smaker finnas tillgängliga, men på plats erbjöds endast fyra varianter. Jag valde att testa en Lemon Curd och en Chocolate Biscoff cupcake. Den unga tjejen i kassan var mycket vänlig och berättade att Lemon Curd-cupcaken hade lila frosting för att fira internationella kvinnodagen, men att smaken var densamma som vanligt.

Cupcakesen var både fina och väldekorerade. Chocolate Biscoff-cupcaken var extra charmig med en Biscoff-kaka på toppen, vilket gav den ett lekfullt utseende. Smaken var dock väldigt söt och kraftig, med en stark chokladsmak som tävlade med den söta frostingenen. Jag skulle definitivt rekommendera denna cupcake till någon som är en riktig chokladälskare eller den som gillar extra söta bakverk.

Lemon Curd-cupcaken hade också en söt frosting, men denna var balanserad av en fräsch och syrlig citronsmak, vilket var en positiv överraskning. Vanligtvis kan det vara svårt att få till en bra citronsmak i bakverk, men här lyckades man bra med att matcha den söta frostingenen med den syrliga lemon curd. Tyvärr var mängden lemon curd så liten att den knappt märktes, vilket var en besvikelse. Den andra cupcaken, Chocolate Biscoff, hade också en fyllning i mitten – denna gång Biscoff-kram, vilket gjorde hela kakan ännu sötare och ganska mäktig.

En av de största fördelarna med cupcakesen var själva kakan, som var mjuk och färsk. Dock känns det som om frostingen tog över smakupplevelsen, och det var inte mycket kaka att njuta av i förhållande till mängden socker i frostingen. Frostingen, som var

baserad på smörkräm, hade en ganska enkel och tråkig smak, och för mig var den inte särskilt imponerande, utöver den färgglada lila nyansen.

Generellt sett var cupcakesen inte särskilt nyskapande och kändes som något som någon kan baka hemma med lite erfarenhet. Dock är idén om ett specialiserat cupcake-bageri bra och har potential att utvecklas. Jag hade gärna sett ett större och mer varierat utbud av smaker, samt mer unika eller vågade inslag i recepten.

Jag tror att Cupcake Factory skulle kunna göra sig ett namn som ett populärt café om de kunde erbjuda sittplatser för sina kunder. Många gillar att sätta sig ner och njuta av sitt fika på plats, vilket skulle skapa en mer välkomnande atmosfär och locka fler att komma tillbaka. Jag tror också att bageriet skulle vinna på att bredda sitt sortiment och erbjuda något mer unikt och kreativt i sina smaker.

En annan faktor som spelar in är priset. Med tanke på de relativt höga priserna för cupcakesen, där två medelstora cupcakes kostade mig 89 kronor, tycker jag att det finns andra alternativ där man får mer för pengarna. Fler människor kanske skulle föredra att baka sina egna cupcakes hemma, där de kan göra många fler för samma pris. För att Cupcake Factory ska ha en chans att bli ett bestående inslag i Enköping behöver de leverera en produkt som verkligen står ut, både i smak och i upplevelse, och kunna erbjuda något unikt för sina kunder.