Den viktigaste dagen, öppningsdagen, är fredag 29/11, den vecka som avslutas med Första advent. Onsdagar, torsdagar och fredagar kommer det att vara öppet. Fr.o.m. advent bakar Ingrid saffransbröd. Från andra advent finns saffranssemlorna att njuta av, en av mina favoriter. 

Närmare jul finns också vörtbröd att köpa, liksom savtunnbrödet, som Skogs-Hilda nyligen vann SM-guld med. Hon uppmanar alla kunder att gärna beställa julbrödet i god tid. Det gäller både matbröd, bullar och småkakor. En ny småkaka, Luffarknyten, finns också som en nyhet!  

Jag frågade henne om vilka bröd som varit mest populära under året. Det populäraste matbrödet är fortfarande Frukt och Mandel och bland småkakorna ligger Jitterbugg i topp.  

Barkbröd på export hade jag hört talas om, så jag frågade vilka länder som köper detta ovanliga tunnbröd. Japan, Italien, Belgien, Tyskland. Finland och Norge är några av de länderna. 

När jag såg hennes planer för veckorna före jul, var min första fundering: Hur hinner en enda bagare med så otroligt mycket? Hon ska förutom på Skogs-Hildas i Ullånger baka och sälja på flera julmarknader: Höga Kusten-hotellet lördag 30/11, Bönhamns Julmarknad lördag 7/12 kl 11:00-15:00, Julmarknad Murberget länsmuseet söndag 15/12 kl 12:00-15:00. 

Alla som tycker om hennes ekologiska, småskaliga produktion av bröd och kakor har mycket gott att se fram emot.