Mathörnan


Hasse Menzel 2005-10-26

Hasse i sydtyskland, som är mycket inspirerad av den italienska matlagningskonsten, har dock här skickat ett recept inspirerat av det asiatiska köket. GRILLAD FLÄSKFILÉ

500 g fläskfilé
6 msk naturyoghurt
25 g kokosmjölk
1 vitlöksklyfta
2 msk mango chutney
salt och svartpeppar
1 stor mangofrukt
1 limon eller citron


Skär filén i 2 cm tjocka tärningar. Blanda i en skål yoghurt, kokosmjölk, pressad vitlök, salt och peppar samt mango chutney. Marinera filén däri. Under tiden filén marineras, skär mangon i något större tärningar än filén. Trä tärningar av filé och mango på träspett. Lägg spetten på grillgallret och griljera i 8-10 minuter på varje sida. Pensla då och då med yoghurtblandningen. Vid serveringen kan man pressa över lite limonsaft. Servera med kokt ris.

Bild:anki hamberg


Kommentera     Tipsa en vän     Skriv ut






En spännande historieskildring och en bakbok att inspireras av...

Tunnbrödets hjärta finns i Ångermanland


Ingrid Ölund, Skogs-Hilda i Ullånger, i full färd med att baka barkbröd. Arkivbild. FOTO: ROBBIN NORGREN
En gång var tunnbrödet basföda i det svenska hushållet. I dag är tunnbröd en delikatess som...

Läs mer

Chiligryta med sötsur sås

Sötsur-sås.

Vitlök 
2.0 klyftor 
Ingefära 
1.0 cm 
Jordnötsolja 
1.0 msk 

Ketchup 
2.0 msk 
Aprikossylt 
2.0 msk 
Worcestershiresås 
1.5 msk 
Tabascosås 
1.0 tsk 
Ättikssprit (12%) 
2.0 tsk 
Vatten 
1.0 dl 
Salt & peppar 


Ger 2,5 msk sås/portion 
Ingredienser (4 port.)




Instruktioner
1. Skala och finhacka lök och ingefära.
2. Bryn hacket med lite olja i en kastrull på medelhög värme i cirka 3 minuter.
3. Tillsätt ketchup och övriga såsingredienser.
Låt det småkoka i 15 min tills det tjocknat något. Sila såsen genom ett såll.

Efter att jag gått en ABF-kurs i matlagning har jag många fina recept att förmedla


söndag den 3 februari 2008 Chiligryta med karré (4 port) 500 g benfritt karré kött 2 msk flytande...

Läs mer

Appropå korv.


Enklare kan det inte gå ?


Enkel korv¬gryta Portioner: 2 Tid: 20 minuter Ingredienser: 300 g falukorv eller skinka 2 små gula lökar 1 vitlöksklyfta 2 dl oxbuljong eller köttbuljong...

Läs mer

Mathörnan

Kall hjortronpudding

Tjälknöl av älg

« Föreg. Nästa »



Kyrkstigen - Vildmarksleden
Panorama Högberget


Panorama Buskberget

Årets Ullångersbo


Ankrece 09

Film Invigning cykelled


Film spelmanstämma 07


Nisse Vestin

Förstasidan Artiklar
Ullångersbladet
Ansvarig utgivare:   Anders Böhlin
Webmaster:   J Westin
Redaktion:   Anders, Karin, Ida