1 kg strömmingsfilé
en klick smör
6-8 ansjovisfiléer
200g scampi- eller kräftstjärtar
1 dl Crème Fraiche
1 dl grädde
2 msk ströbröd
salt, peppar
Sätt ugnen på 200°. Smörj en ugnsfast form. salta och peppra strömmingen på köttsidan. Klipp bort fenor. Rulla ihop dem med skinnsidan utåt och trava dem i formen. Fördela crème fraiche och ansjovisen ovanpå och skaldjuren runt omkring. Strö ströbröd över alltsammans och häll på grädden. Grädda i 20 minuter. Servera ljummen eller varm.
