Tipsa en vän om denna artikel:
Till:
Från:
Så bakas den äkta finska julen:

”Svenskar gör en amatör-variant som förstör känslan. Man ska göra på det gamla hederliga finska sättet”  


Elwira Angsebo 2021-12-22



Den varma, söta doften av saffran och smör slår emot som en vägg när jag öppnar dörren och stiger in i hallen. Från köket hörs radion spela julmusik, moderna låtar blandas med klassiska finska jullåtar, det är mamma i ett nötskal. I köket står en saffransdeg på jäsning, mamma är i full gång med att skära fyrkanter av smördegsplattor till de finska bakelserna, Joulutorttu, samtidigt som det nynnas jullåtar. 

Att baka fyllda saffransbullar är en ny tradition i familjen men att baka Joulutorttu på tredje advent har gjorts i flera generationer i familjen Angsebo/Nieminen. Joulutorttu, eller julstjärnor som de kallas på svenska, är smördegsbakelser fyllda med Luumusose, plommonmarmelad på svenska. Joulutorttu kallas även ibland Tähtitorttu (stjärnbakelse) för deras form som liknar en stjärna. Julstjärnorna görs genom att skära smördegsplattor i kvadrater och skära ett snitt från varje hörn in mot mitten där man skapar en yta för plommonmarmeladen, man lägger därefter en liten klick plommonmarmelad och viker in flikarna på stjärnan över marmeladen och fäster med lite vatten. 

Det tog mig 16 år att få förtroende att själv få baka Joulutorttu då det blir kris om man inte får de små flikarna att fästa ordentligt och de sedan öppnar sig i ugnen. När bakelserna penslats med ägg och varit i ugnen i cirka sju minuter kan man njuta av en varm och frasig bakelse med söt plommonfyllning som snabbt blir beroendeframkallande.

Det finns inget som slår känslan av att sätta tänderna i en alldeles varm och frasig Joulutorttu samtidigt som man känner doften av saffran och ljudet av julmusik, det är som att kastas bakåt 12 år i tiden till mormors kök i Finland där det bakades hektiskt inför julafton. Varje år finns dock ett ständigt problem kring bakningen av Joulutorttu, svenskarna gör en fuskvariant som får den finska släkten att brinnaI stället för att lägga plommonmarmeladen underst och sedan fästa flikarna av deg över så fuskar svenskarna och lägger marmeladen över flikarna för att inte flikarna ska öppna sig. 

 

-Svenskarna gör en amatör-variant som förstör känslan, det tar bort finessen och åren av träning för att få dem att inte öppna sig i ugnen. Ska man baka Joulutorttu så ska man baka dem på det hederliga finska sättet och inte ta den lätta vägen, säger mamma Anki Angsebo om de svenska varianterna.  

 


Tipsa en vn Skriv ut





Strålande studenter på slottsbalen 

I fredags var det studentbal på Haga slott i Enköping.
Det berättade WGYnytt om då. 
Här kommer fler bilder från festligheterna.

Läs mer
Gustav Ahlqvist i SA21M ser fram emot god mat och att röka en cigarr.

Det vankas bal på slottet 


Nu är det dags för årets efterlängtade studentbal här i Enköping!

Läs mer


Lärarnas besök på nya skolan

Igår den 15 maj så var nya skolan öppen för lärarna. Restaurang- och livsmedelsprogrammet bjöd på snittar och alkoholfri bål. Det börjades med ett...

Läs mer

Den årliga poängjakten på Westerlundska gymnasiet

De senaste åren har poängjakten på Westerlundska gymnasiet blivit en viktig tradition för studenterna. Att delta i poängjakten är frivilligt och de flesta åren...

Läs mer
Firande vid Carolina Rediviva.

Uppsalas heligaste högtid

Sista april, valborgsmässoafton eller valborg. Oavsett vad vi kallar det är det årets största studenthögtid i Uppsala, med picknick i Ekonomikumparken, mösspå...

Läs mer


Westerlundskas föredetta studenter

Så gick det för avgångseleverna 2014

Onsdagen den 5 juni äger studenten rum för årets avgångselever på Westerlundska gymnasiet i Enköping. Men vad är planen efter? Ska de ut och resa? Ska de jobba?...

Läs mer


Solförmörkelse - från solsken till mörker

Den 8 april 2024 återkom det sällsynta fenomenet i Nordamerika – den totala solförmörkelsen som endast är observerbar en gång per sekel.

Läs mer
Filip Lange är årets eldsjälv för sitt arbete med organisationen Children With Love.

Filip Lange är årets eldsjäl

Filip Lange som går på handelsprogrammet på WGY har blivit utsedd till årets eldsjäl för sitt arbete för barn som varit utsatta för sexuella övergrepp.

Läs mer


Nu är drömmaskinen på plats 

Under fredagen monterades det stora konstverket på utanför entrén till nya Westerlundska gymnasiet. Konstverket av Ann Lislegaard heter All Machines Are Dream Machines består...

Läs mer


Taylor Swift kommer till Sverige

I vår och sommar så beger sig superstjärnan Taylor Swift ut på vägarna runt om i Europa med sin turné och ska spela i Stockholm för första gången...

Läs mer

10 dagar kvar till mösspåtagning och balen!

Idag är det 10 dagar kvar tills den officiella mösspåtagningen, samma dag kommer även balen att ske. Alla är välkommna till haga slott för att se studenterna...

Läs mer

Idag är det världsdagen för pressfrihet!

Idag den tredje maj är det världsdagen för pressfrihet. Dagen finns för att hedra de uppoffringar som gjorts för vår frihet att få publicera fritt. Fira med att...

Läs mer

EHF P14 har spelat steg fem- "Just nu känns det surt!"

Den 17/3 stod det klart, killarna i Enköpings HF P14 skulle spela steg fem i Uppsala. I helgen var det dags! Hundratals Enköpings-supportrar tog sig till IFU arena för att fylla den...

Läs mer
Bild: Enköpings Posten

Redaktionsledningen hälsar

En månad kvar till studenten! 

Om en månad tar ungdomar från årskurs tre studenten runt om i landet. Här på Westerlundska gymnasiet har eleverna sin sista dag den 5 juni. Vi önskar alla studenter...

Läs mer


Dags för skolval

Idag den 25 april har Westerlundska gymnasiet EU-val på skolan där alla elever på samhällsprogrammet från en chans att göra sin röst hörd och att lära...

Läs mer


En årlig tradition av brännboll och gemenskap  

Under torsdagseftermiddagen hölls brännbollsturneringen SA-slaget. Denna har anordnats av elever som går kursen Ledarskap och organisation. Eftermiddagen fylldes...

Läs mer
Kökschefen Magnus Karlsson gillar allt med matlagning. Ingen råvara är den andra lik säger han. 

Följ med in i Westerlundska skolkök

Jag har varit en förmiddag i skolköket och fått en inblick i det välfungerande maskineriet. Från den doftande soppkokningen till bak stationen för konferenser och...

Läs mer
Westerlundskas rektor, Daniel Hellström, uttalar sig om strejkvarslet.

Strejk avblåst 

Kommunal varslade om strejk i kommuner och regioner runt om i Sverige. Anledningarna till att man flaggade om strejk var den låga lönen och dygnsvilan. Strejkhotet är nu över och...

Läs mer


Nu har skatteåterbäringen kommit

Fick tillbaka över 10 000 kronor

Varje år under april månad så infaller skatteåterbäringen. Det innebär att man som arbetande får eller betalar pengar beroende på om man betalat för...

Läs mer
Vid Coop kommer det nya området \

Ny stadsdel vid Coop

Enköpings kommun har gått ut med planerna om ett nytt projekt här i Enköping, nämligen den nya stadsdelen Plantskolan. Stadsdelen planeras ta plats vid nuvarande Coop samt...

Läs mer
Skicka insändare
Tipsa redaktionen
Skicka bildinsändare
Mest lästa

Kalender

Lördag 25/5
Studentfest "White lies"
Torsdag 30/5
Studentveckan börjar
Fredag 31/5
Klassens dag
Måndag 3/6
Studentkampen
Onsdag 5/6
STUDENTEN!
Söndag 9/6
EU-val
Onsdag 12/6
Skolavslutning
Söndag 12/1 2025
Axel fyller år

Senaste från Skolnytt.se

WGYnytt
Ansvarig utgivare:   Charlotta Hemlin
Webmaster:   Charlotta Hemlin
Redaktion:   Ella , Gustav , Tyra, Emmy, Neo, Fanny, Fanny, Nicodemus, Shona, Victor, Victor, Rebecca, Axel, Linn , Stina, Mustafa, Maja , Emil, Felicia, Paula , Klara , Pim , Malte, Malte, Isak , Linnea, Ella, Ella, Vilja, Tyra, Alice, Neo , Tilde, Evelina, Sophie, Ellen, Matilda, Matilda, Albin , Linn, Matilda, Emma, Hampus, Filip , Elise, Vera, Chris, Chris, Elton