Idag den 16/8 -07 är det surströmmingspremiär vare sig ni vill det eller ej.
Vi på redaktionen önskar er i alla fall härliga surströmmingsfester här framöver.
"Surströmming är strömming som konserverats genom fermentering. Den rensade fisken saltas, läggs i öppna kar och får jäsa med strömmingens egna enzymer tillsammans med mjölksyrabildande bakterier bildar syra ur enkla sockerarter i fisken. Sedan läggs strömmingen på konservburkar för att efterjäsa. Påståendet att fisken är rutten är en fördom."
