”Man tager vad man haver….” ett i svensk kokkonst bevingat uttryck. Uttrycket är en förvrängning av ”man tager om man så hava kan.” Den svenska kokkonstens moder Cajsa eller egentligen Christina Warg föddes i Örebro den 23 mars 1703 mitt under Karl XII stora krig. Henns far var ladskamreare i stoden och tillhörde den övre medelklassen. Cajsa flyttade tidigt hemifrån och att försörja sig som ”köksa”. Hon fick snart anställning i Stockholm hos greve Stackelberg. Genom sin anställning fick hon snart kontakt med grevens bror fältmarskalken Berndt Reinhold Stackelberg som var ”sin tids största matvrak”. Här hade Cajsa träffat en inflytelserik person som delade henns intresse för mat och matlagning. Enligt tradi-tionen var det Stackelberg som inspirerade Cajsa att nedteckna sina recept som han tydligen uppskattade. Rasultatet av henns anteckningar gav 1755 ut i tryck under namnet ”Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber” Boken blev genast en succé och gav ut i upplaga efetr upplaga. Bakom framgången låg det faktum att boken bröt mot den äldre kokbokstraditionen som använde uttruck som en nypa, en handull, en god halvtimme mm. Cajsa var mycket metodisk och exprimenterade för att få fram exakta mängder av alla ingridienser i sina recept. Dessutom angavs tillagningstiden mycket exakt. Ytterligare en fördel med hennes recept var att de oftast innehöll ingridienser som var möjliga att få tag i, åtminstone i de större städerna. Äldre recepsamlingar hade ofta varit mycket exklusiva och vänt sig till en mycket liten grupp i samhället.
Efter tiden hos Stackelberg fick hon anställning hos statsekreteraren Klinckowströms. Cajsa var släkt med frun i huset och betraktades mer som en familjmedlem än som anställd. Då Klinckowström avled 1759 fick Cajsa ett årligt underhåll enligt hans testamente. Hon fortsatte dock att arbeta som kock så länge som hälsan tilllät det. Hon avled den 5 februari 1769 och begravdes i Klinckowströms gravkor i Klara kyrka i Stockholm.