Vi har länge undrat över vad Sodexo egentligen serverar och ställt frågor om de serverade rätternas innehåll. Varifrån köttet, fisken och grönsakerna och vilka delar av djuren det är är man serverar. Men stor glädje kan vi konstatera att Sodexo börjat komma ut. I veckan meddelade man att den kyckling som serverats under lång tid varit halalslaktad.
Det innebär tydligen att den är välsingnad av en iman och vänd mot Mecka på något sätt under slakten och att döden inträffar genom att blodet lämnar kycklingen. Vi har ingen uppfattning om vilket metod man använder men hoppas att det lilla titthål som Sodexo öppnat in i sin verksamhet leder till en öppenhet mot eleverna om vad man egenligen serverar.
Så frågan är fortfarande varifrån kommer råvarorna och vilka delar av dem är det egentligen man serverar.
Idag bjöd man påföljande rätter enligt matsedeln:
Kyckling Tikka Masala, ris och kokta morötter
Kökets panerade alaska pollock, dillsås, kokt potatis och morötter
Quorn Tikka Masala, ris och kokta morötter
Allt som serverades var utan innehålls- och ursprungsbeteckningar så det finns en hel del mer att göra för Sodexo framöver.
