Årgång 12
Onsdagen den 22 september 2021 - klockan 07:58
« Föreg. Nästa »


Vi granskar skolmaten 2

Bättre än hemma eller värre än hundmat?


2013-02-10


Vad serveras eleverna till lunch?

Åsikterna om skolmaten har alltid varit splittrade. En del tycker att den är fantasisk, till och med bättre än hemma. Andra tycker att den är så hemsk och att den inte skulle duga till att servera hunden. Vi skall inte följa denna debatt nu utan i stället se vad man verkligen serverar. För att få ett svar på detta har vi tittat närmare på hösterminen matsedel 2012.
Vi har inte granskat specialkost. Inte heller soppor, filmjölk eller andra saker man serverar vid sidan av huvudrätterna utan vi har enbart hållit oss till de två huvudrätter som finns på matsedeln.

Efter att noggrann granskning kan konstateras att det är kött som gäller vid vasaskolan liksom i landet i övrigt. Hela 96 gånger eller 70 % av rätter består av kött i någon form medan 27 gånger  eller 20 % är fisk och 14 gånger eller 10 % är det svårtdefininerat det kan vara blodpuddig, ostsås, soppa eller likanande men vi återkommer till detta senare.

Procetuell fördelning av huvudrätter
Procetuell fördelning av huvudrätter

I stort sett alla dagar serveras två huvudrätter i Restaurang Vasa och eleverna kan själva välja vad som passar dem. Det bestämmer även hur mycket de vill äta och till huvudrätten finns även ett litet salladsbord, hårdbröd och dricka som man också väljer själv.

Mest potatis.


Innan huvudrätterna undersöks närmare skall vi se vad som serveras till maten.  48 gånger serverades potatis vilket utgör 52 %, 34 gånger var det ris som gällde 34 % och något förvånande så hamnade pasta och nudlar på 11 % eller 10 gånger. Detta var ett väntat resultat i potatislandet Sverige men att man serverade ris mer än tre gånger så ofta som pasta var kanske något oväntat.

Kött i mängd.


Sju av tio rätter som serveras består av kött av olika slag och ser vi närmare på denna kategori ser vi att köttfärs och kycklingbitar dominerar bland kötträtterna som fördelas på följande sätt:
Köttfärs 28%
Kycklingbitar 24 %
Grytor 15 %
Korv 16 %
Kött av okänd sort 11 %
Kebabkött 5%
Panerat kött 1%

Med tanke på djurhålling och klimatpåverkan är det av stort intressa att veta varifrån köttet kommer och detta kommer att följas upp i en kommand artikel.
Det är heller inte rimligt att man serverar kött utan att tala om vad man äter  vad är kött (11%) vad finns i gryorna (15%) och vad finns i korven även dessa frågor sommer vi att följa upp.



Fina fisken eller...?


Endast var femte måltid består av fisk och det kan vara av intresse att veta vilken fisk man använder. Är den lokal, rödlistad, klimatsmart? Ja det är inte lätt att veta för när det gäller fisskrätterna kallas fisken bara för fisk i 59 % av förekomsterna så det kan i princip vara vilken sorts fisk som helst. 26 % av fisken som serveras är panerad och ibland anges den vara torsk. 15 % av fiskrätterna består av lax i olika former. 
Även inom detta område kommer vi att följa upp vad som serveras. Hur mycket fisk och vilken sort finns i den panerade fisken, var är den fångad och tillverkad? Vilken fiskart är den odefinierade fisken? Frågorna är många.


Har du några tips eller synpunkter om skolmaten skicka dem gärna till post@gevaliensis.se




Tipsa en vän     Skriv ut



Vi granskar

Fann 22 artiklar.

Rubrik   Författare   Publicerad

PrakeringsserviceKlarar inte sin uppgift     2017-06-07
"Lögn, förbannad lögn och statistik"     2017-04-06
Något ruttet i kommunen Gävle     2017-03-23
Att leka med stora siffror     2017-03-20
Vasaelever väljer med fötterna     2016-07-14
"Vad får du kosta lille vän?"     2016-03-23
Ny lag ställer till med problem     2015-08-28
Vi  granskar Sodexo även under kommande termin     2015-08-24
Ingen rolig läsning     2015-05-02
Vasaskolan åter i topp     2015-04-21
Varför klipper ni den röda tråden     2015-03-31
Hur mycket får skolmaten kosta?     2015-02-03
Vad serverade Sodexo vt 2015     2015-02-02
Under 1000     2014-12-18
Behörighet bland lärare i Gävles skolor     2014-03-29
Vad serverade Sodexo idag?     2014-01-31
Fula fiskar på Vasa?     2014-01-20
Hästkött i köttfärsen eller....     2013-02-25
Bättre än hemma eller värre än hundmat?     2013-02-10
Du är vad du äter     2013-01-25
Reclaim the Schoolyard     2012-04-19
Nu får det vara nog     2011-12-21
Sök Sökhjälp
Publicerade
Arkiv

Tipsa redaktionen

Skicka insändare

DET HÄNDE IDAG

Onsdag 22/9
Snorre Sturlasson mördas (22.9.1241)

Vasaskolans webbsida


GH


VA


Vasa Akademis hemsida

Gevaliensis
Ansvarig utgivare:   Arne Övrelid
Webmaster:   Arne Övrelid
Redaktion:   Albin, Lukas, Elina, Emma, Elin, Olle, Tove, Patrik, Daniel, Petter, Julia, Clara, Tilde, Lisa