Onsdagen den 26 januari 2022 - klockan 15:26
Facebook
Vilka är vi?
Vi är ett glatt gäng från Klockareverkstadens dagcenter som vill visa världen hur det är att leva med ett funktionshinder.
Genom denna sida vill vi dela med oss utav våra tankar, idéer och intressen.

Detta är våran blogg!
Skicka insändare
Förstasidan
Artiklar
« Föreg. Nästa »


Signes laxlasagne med spenat(Från Nyhetsmorgon)


Micke Corfitzen-Nielsen 2016-09-23

Jag älska pasta så här kommer ett recpet med laxlasagne med spenat

 

 

Du behöver

pastaplattor

.2 ägg

.100 g spenat

. 5 dl durumvetemjöl

 

Bechamelsås

. 60 g smör

. 1 dl vetemjöl

. 4.5 dl fiskbuljong (utspädd)

. 1 dl grädde

. 2 msk vitt vin

. 200 g mascarpone (italiensk färskost)

. salt

Fyllining

. 500 g färsk lax, skivad

. 200 g kallrökt lax

. 40 g smör

Garnering

. 1 knippe dill

. rosépeppar

. 0,5 citron, vid sidan

Tomatsallad

. 1-2 tomater, finhackade

. 1 knippe bladpersilja,

finhackad

. 2 cm färsk röd chillifrukt, hackad och urkärnad

. 1 kylfta vitlök, finhackad

. salt och peppar

Gör så här

1. Pastadegen

Mixa ägg och spenaten i en mixer. Häll 5 dl durumvetemjöl

på en arbetsyta, gör en liten grop i mitten, häll i den  mixade

ägg/spenat-blandningen. Blanda med en gaffel och sedan

arbeta länge alla ingredienser tills degen är smidig och

homogen. Låt vila i kylen en stund.

2. Bechamelsås

smlt 60 gram smör i kastrull, lyft sedan från värmen och blanda i 1 dl vetemjl, rör med en träslev för att få det jämnt. Häll i buljongen lite i taget och gäll sedan i grädde och vitt vin. Koka föriktig såsen under omröring, i tre-fyra minuter från den kokar upp. Ta det av värmen. Täck med plastfolie och låt svalna. Rör sedan med mascarponen och blanda väl.

3. Lasagneplattor

Överför pastadegen till pastamaskinen (eller kavla tunt om du ej har pastamaskin), i lagom bita, så att du får tunna lassagneplattor. Doppa ned en eller två lasagneplattor i taget i rikigt med kokande vatten, tag upp dem efter en kort stund med en hålslev och låt svalna på en handduk.

4. Lägg ihopp lasagnen

Salta laxen (färsk och rök) och skär den i skivor och varva med såsen.

(Var trdje laxskiva ska vara en rök skiva.) Smörj botten av en bakform och gör ett lager av pasta och en med blandningen  av sås och strö lax med lite av den hackade dillen. Försätt på samma sätt i flera lager, minst 4 lager fyllning och 5 lasagneplattor. Ett lager med lax kan även ha färska spenatblad. Avsluta med ett lager béchamelsås och lägg på det sista smöret i slingor. Stek citronen.

5. Grädda i 200 grader i tjugo minuter och garnera sedan med rosépeppar och lite hackad dill. Citronen bredvid.

6. Tomatsallad

Blanda finhackad tomat, hackad bladpersilja och vitlök i en skål. Salta och peppra. Toppa med en kvist bladpersilja och sevrera.

 

 

Detta recept hitta du på http://www.koket.se

 

 


Kommentera     Tipsa en vän     Skriv ut






Klockis TV

Klockradion

Anders

ANDREAS J

Anna

Emma

Jessica

Marcus

Stephan

Susanne
Vensin

Gäst

Våran Gästbok

Klockareverkstadens DC
Ansvarig utgivare:   Datorteket Klockareverkstaden Dagcenter/ Hässleholms kommun
Webmaster:   Datorteket Klockareverkstaden Dagcenter/ Hässleholms kommun
Redaktion:   Julia