Idag är det surströmmingspremiär. En premiär som alltid infaller den tredje torsdagen i augusti. Naturligtvis fick även Bollebygdsborna möjligheten att smaka på den eftertraktade fisken från norr. Norrbottensgillet i 7-härads representant i Bollebygd bjöd på en klämma surströmming på torget i Bollebygd.
Mona Åkesson som snart fyller 80 år tog tillvara på tillfället att smaka på surströmmingen.
– Inte alls så illa som jag trodde – det var riktigt gott – faktiskt, sa Mona efter sin allra första surströmmingsklämma.
Lite försiktiga
Kerstin Rosholm, välkänd Bollebygds men också norrlänning och medlem hos Norrbottensgillet i 7-härad, tyckte nog att Bollebygdsborna var lite försiktiga med att smaka på delikatessen från norr.
– Men de flesta som smakade tyckte det smakade bra. Det är nog många som är rädda för lukten men den märktes inte så mycket här ute i friska luften, menade Kerstin Rosholm som naturligtvis själv gillar surströmmingen.
Någon nubbe till surströmmingen blev det inte – provsmakarna fick nöja sig med porlande vatten.
Några rader fakta
Fram till 1998 var det lagstadgat att surströmming inte fick säljas tidigare för att den saluförda fisken skulle vara tillräckligt mogen. Idag följs de tidigare lagarna genom att surströmmingstillverkarna är hårda med när de börjar sälja fisken.
